L’Ajuntament fa un pas més en la transformació i modernització del Mercat Municipal de les Fontetes amb la creació d’una nova aula culinària i de formació. Es tracta d’un espai modern, funcional i completament equipat que esdevindrà un nou motor d’activitat gastronòmica, formativa i comunitària.

El projecte preveu la reforma d’un espai interior del mercat per habilitar una aula diàfana de 40 metres quadrats. La intervenció permetrà dotar el mercat d’un equipament estable per a la formació en cuina i manipulació d’aliments, així com per a la realització de tallers de nutrició, alimentació saludable i sessions de seguretat alimentària. La nova aula també estarà oberta a reunions de paradistes i a activitats vinculades al propi mercat, i podrà acollir formacions i demostracions gastronòmiques.

L’equipament incorporarà un taulell central modular d’acer inoxidable amb taules mòbils i focs d’inducció amb extractor de filtre de carboni, així com un taulell lateral complet amb nevera, congelador, forn elèctric, rentavaixelles i piques diferenciades. L’espai disposarà també de projector, pantalla retràctil i sistema d’àudio per facilitar tant les classes presencials com les sessions en línia, a més de climatització i ventilació pròpia, il·luminació LED de baix consum i connexió wifi. El disseny compleix estrictament les exigències sanitàries, amb superfícies no poroses, paviment de fàcil neteja i recorreguts higiènics adaptats.

Les obres, amb una durada estimada de quatre mesos, s’estan realitzant mantenint el mercat obert i amb mesures específiques per evitar pols i molèsties.

El nou equipament serà plenament accessible tant des del mercat com des del carrer i tindrà una capacitat màxima de 22 persones.

126/2021/18 Projecte de les obres de reforma interior per a la creació d'una aula de formació al Mercat municipal de les Fontetes