El Mercat Municipal de Les Fontetes ha estat l’escenari escollit per presentar la Setmana del Bacallà, que es durà a tema entre el divendres 21 de febrer i el diumenge 1 de març a 19 restaurants de la ciutat. Tots ells, durant aquests dies, oferiran 1 plat fets amb bacallà al seu menú diari i 5 més a la seva carta. Carme Arché, regidora de Promoció Econòmica, ha agraït la implicació i esforç de la restauració local en la Setmana del Bacallà i ha destacat "la sort i fortuna de la clientela per poder gaudir dels seus plats". D’altra banda, Antonio Castro, president de la Junta Poblacional del Gremi d’Hosteleria del Vallès Occidental i Barcelonès, ha recordat la història del bacallà "poc valorat durant molts anys i que ara s’ha convertit en un producte molt versàtil i culinàriament molt interessant perquè permet fer una gran varietat de plats". A més, Castro senyala la coincidència de la setmana amb la temporada alta del bacallà Skrei, considerat el millor del món.

Els restaurants que participen en l’edició d’aquest anys són: Bar Alaska, Bar Grau, Ca l’Enric, Cafeteria Cheer, Cap i Cua, Casa Andreu 1, Casa Andreu 2, Cinnamon, El Pinar, El Racó de la Plaça, Els Cargols, Malagrapa, Oddvar, Piropo, Restaurant Los Abetos, Tanino, Taps i Tapes, Masia Tito Carlos i Tocat de l’Olla.

Novetats

Enguany, s’han sumat a la Setmana del Bacallà els mercats municipals. El de Serraperera oferirà, el divendres 28 de febrer, un taller de cuina tradicional del bacallà a càrrec de Montse Torregrossa. I el de Les Fontetes organitza, el dissabte 7 de març, un concurs de receptes de cuina de bacallà. Per participar caldrà haver comprat els productes de la recepta al mercat i els premis seran cinc vals de compra i/o sopars als restaurants que participen a la Setmana del Bacallà.

A més, la Biblioteca Central, acollirà l’exposició bibliogràfica ‘La cuina del bacallà’ entre el 24 de febrer i el 14 de març.

Cartell Setmana del Bacallà 2020

Díptic de la Setmana del Bacallà 2020