Les Jornades Gastronòmiques del Bolet arriben enguany a la seva tretzena edició i ho fan com una cita plenament consolidada en el món gastronòmic local. Aquest any són 15 els restaurants que hi participen i que convertiran el bolet en ingredient estrella dels seus menús i cartes entre el 26 d'octubre i el 4 de novembre.

Antoni Castro, president de la Junta Poblacional del Gremi d'Hosteleria del Vallès Occidental i Barcelonès, explicava durant la presentació de les jornades que un dels objectius dels restauradors és convertir els bolets en els protagonistes del plat i deixar de banda la creença que només serveixen per a acompanyar. Castro també explicava que «aquesta serà una bona temporada de bolets. Va començar molt bé, s'ha aturat un parell de setmanes però les pluges d'aquests dies fan preveure que millorarà molt». I afegia que «les 7 o 8 varietats que es poden trobar actualment, augmentaran durant les properes setmanes».

La regidora de Promoció Econòmica, Contxi Haro, agraïa als restauradors participants el seu esforç per canviar la carta durant els dies de les jornades i convidava a la ciutadania a visitar els restaurants de la ciutat i gaudir dels plats elaborats amb bolets. Haro també destacava el doble objectiu de les jornades gastronòmiques del bolet; d'una banda els restaurants donen a conèixer la seva oferta i d'una altra, els restauradors reivindiquen els productes de la terra, l'estil de vida i cultura mediterrània, el producte fresc i de proximitat.

Restaurants que participen a les 13nes Jornades Gastronòmiques del Bolet

• Racó de la Plaça – plaça de Sant Ramon, 1 – 936 911 021
• Bar Alaska – passeig de es Acàcies, 9 – 936 919 053
• Ca l'Enric – passeig de Cordelles, 2 – 935 116 157
• Papitu Restaurant – carrer Ample, 27 – 935 921 083
• Restaurant Los Abetos – passeig de les Acàcies, 4 – 936 921 148
• Restaurant Grau – carrer de Sant Ramon, 180 – 935 808 481
• Tast&Gust – carrer de Sant Martí, 92 – 935 910 000
• Cinnamon – carrer de Santa Anna, 60 – 935 809 296
• Capicua – passeig del Llorer, 15 – 935 809 635
• Demo Gastrobar – carrer del Torrent, 10 – 931 057 539
• Oddvar – avinguda de Flor de Maig, 5 – 633 759 094
• Bar Autèntic – carrer de Sant Ramon, 112
• Xerolive – carrer d'Empúries, 9 – 935 808 339
• Casa Andreu – carrer d'Anselm Clavé, 5 – 931 718 156
• Bar el Pinar – ronda de Cerdanyola, 15 – 935 806 496

Fullet informatiu de les Jornades del Bolet

Cartell Jornades del Bolet

Fotografia presentació Jornades del Bolet