Cerdanyola celebrarà del 25 al 27 de setembre una nova edició del Tast de Cuina Mediterrània, una de les principals cites gastronòmiques de la ciutat, que enguany arriba a la vuitena edició amb la cuinera Carme Ruscalleda com a padrina. Durant tres dies, una vintena d’establiments de restauració de Cerdanyola oferiran les seves propostes a la ciutadania a la plaça de l’Abat Oliba.

Ruscalleda, una de les grans referents de la cuina catalana contemporània, s’ha volgut sumar al Tast pel seu compromís amb la cultura popular i local i amb iniciatives que contribueixen a posar en valor el talent i la identitat d’un territori. La cuinera considera que projectes com aquest ajuden a construir una cultura gastronòmica pròpia i a reforçar el vincle entre la restauració i la ciutat. "M’ha convençut aquesta força professional d’acompanyar un municipi, de creure fermament en la cultura popular i local que hi ha, que cadascú hi suma personalitat i que conjuntament fan marca del lloc, del municipi, del poble", explica Ruscalleda. "Quan trobo un col·lectiu apassionat, si puc, m’hi sumo".

Una mostra del talent gastronòmic de Cerdanyola

El Tast de Cuina Mediterrània es planteja, sobretot, com un gran aparador de la restauració local. En aquesta vuitena edició hi participaran 20 establiments amb una oferta diversa que permetrà descobrir diferents maneres d’entendre la gastronomia i degustar propostes a preus populars.

Per a Ruscalleda, donar visibilitat a la restauració de proximitat és també una manera de reforçar la identitat de la ciutat. "Si hi ha una cosa que ens humanitza, és la cuina i la manera de menjar", afirma. En aquest sentit, considera que iniciatives com el Tast "sumen marca de poble, de restauració i que el treball continuï".

La cuinera reivindica especialment el valor del producte de proximitat i de la cuina arrelada al territori. "Aquest producte local a la teva taula és únic i és irrepetible", assenyala, i anima els professionals de la restauració a construir la seva pròpia identitat a partir de l’entorn i de la memòria culinària. "Tu has de ser tu i el teu entorn i el que et rodeja", afirma.

En aquesta línia, Ruscalleda proposa recuperar els coneixements de les generacions anteriors i investigar "amb la manera local de menjar", amb "il·lusió i compromís". "El que tens a la vora, porta-ho a la teva taula", resumeix.

Tres dies de gastronomia, música i activitats

El 8è Tast de Cuina Mediterrània està organitzat per l’Ajuntament, en col·laboració amb el Gremi d’Hostaleria i Turisme del Vallès Occidental Sud i Barcelonès i amb el suport de la Diputació de Barcelona.

Els 20 establiments participants són Bar Alaska, Bodega Oddvar, Braseria Al Punto, Ca l’Enric, Chocolatters, Dulce Terapia, El Racó de la Plaça, Geta Taberna, Informal, La Galindeta, Papitu Cerdanyola, Pastisseria Bonet, Restaurant Capicua, Restaurant Els Cargols, Restaurant Los Abetos, Toca Taco, La Guindilla, La Pizarrita de Juanlu, Quilombo i Tempo di Vino.

Les propostes gastronòmiques es podran degustar a la plaça de l’Abat Oliba el divendres 25 i dissabte 26 de setembre, de 20 a 23 h, i el diumenge 27, d’11 a 17 h.

La programació inclourà també tast de vins, un taller de Cuina Creativa Infantil i música en directe. Les actuacions seran a càrrec de Sound Six, divendres 25 a les 21 h; Encanto del Loco, dissabte 26 a les 21 h, i Litus3, diumenge 27 a les 12:30 h.

Per ampliar l’espai destinat a la celebració i facilitar el desenvolupament de l’activitat, es tallarà al trànsit el passeig de Cordelles, entre els carrers de Francesc Layret i Santa Marcel·lina.

Una invitació a sortir, tastar i compartir

La padrina d’aquesta vuitena edició també reivindica la dimensió social de la gastronomia. Per a Ruscalleda, sortir a menjar és una oportunitat per trobar-se, relacionar-se i compartir: "Sortir a menjar fora ja ens predisposa a ser feliços, a relacionar-nos, a sortir de la closca de les dificultats que té la mateixa vida".

Per això, anima la ciutadania de Cerdanyola a aprofitar aquesta cita gastronòmica i a "sortir, tastar, comentar, parlar amb el restaurador".

Ruscalleda ha volgut adreçar també un missatge als professionals i a totes les persones que fan possible el Tast, a qui ha definit com a "gent apassionada» que hi posa «tot el treball que mereix». I ha tancat la seva intervenció amb un desig: «Molts ànims, molta passió, molta força. Que sigui un gran èxit, n’estic segura".

Cartell Tast de Cuina 2026
Díptic Tast de Cuina 2026
Entrevista a Carme Ruscalleda
Fotografia Carme Ruscalleda alta resolució (foto: Estol&Manau)