El proper diumenge les carrosses participants a la Cavalcada dels Reis d'Orient llençaran milers de quilos de caramels a la ciutadania que els acompanyi des dels carrers i places de la ciutat. Un any més, l'Ajuntament de Cerdanyola del Vallès ha comprat aquests caramels sense gluten, per permetre que tothom en pugui gaudir. Per seguretat i donat que a banda d'aquests caramels també se'n llençaran d'altres, es recomana a les persones celíaques que si en volen un grapat s'adrecin a les carrosses dels Mags d'Orient.

La Celiaquia

La Celiaquia és una malaltia crònica que es presenta en individus genèticament predisposats, on el sistema immunitari reacciona al consum de gluten i ataca al propi organisme, provocant entre d’altres, una alteració de les vellositats intestinals, afectant la seva capacitat d’absorbir els nutrients dels aliments. Els estudis més recents revelen que la prevalença d’aquesta malaltia és una de cada cent persones, tot i que el 80% encara no estan diagnosticades.

El gluten és una proteïna present en els cereals blat, ordi, sègol, i els seus derivats. Qualsevol aliment a base d’aquests cereals s’ha d’excloure, totalment i de per vida, de la dieta del celíac, evitant també els caramels i llaminadures que la contenen.

Celíacs de Catalunya